Главная Гостевая Книги Журналы Разное
Ссылки Форум Популяризаторы науки Библиотеки Инструкции и Техописания
Транспорт Радиотехника Математика Технология металлов Фотография
Авиация Электротехника Физика Технология дерева Астрономия
Механика Электроника Химия Моделизм Научная фантастика
Гидравлика Автоматика Акустика Стройка Приключения
Газогенераторы Энергетика Медицина Сад, огород Домохозяйство
Литература расположенная на этой страничке
Страницы >>> [5] [4] [3] [2] [1]
Файл Краткое описание Размер
1971_makarin.png
А.М. Макарьин. Производство мягких сыров. Второе издание, переработанное и дополненное. Москва: Издательство "Пищевая Промышленность", 1971 год.
Книга состоит из двух частей. В общей части изложены принципы классификации мягких сыров; описана микрофлора этих сыров, ее значение при созревании сыра и влияние на вкус; излагаются требования, предъявляемые к качеству молока как сырью для производства мягких сыров; дана общая технология их.
В специальной части описаны особенности технологии, биохимических и микробиологических процессов отдельных видов сыра; указаны пороки сыров, причины их возникновения и методы предотвращения.
6.05 Mb
1910_fedorov.png
П.А. Федоров. Корзиночное производство и выделка плетеной мебели. Практическое руководство для любителей и для преподавания в ремесленных и профессиональных школах. С 52 рисунками в тексте. Четвертое издание. С.-Петербург: Книгоиздательство "А.Ф. Сухова", 1910 год.
Это небольшое руководство имеет целью дать общие понятия и познакомить любителей с этой отраслью народнаго труда. Корзиночный товар очень разнообразен, но общие правила производства работ совершенно одинаковы, и потому научиться плетению самых, повидимому, замысловатых предметов очень легко.
51.5 Mb
1940_chesnokov.png
В.И. Чесноков. Производство корзин и плетеной мебели. Москва - Ленинград: Всесоюзное Кооперативное Объединенное Издательство, 1940 год.
Составляя эту книгу, автор преследовал цель - дать пособие для работающих в производстве плетенных изделий. В нем освещены основные направления и технологии производства плетеной мебели. Приведены сведения о сырье и материалах, оборудовании и специальном инструменте, организации рабочего места. Описаны методы заготовки и обработки сырья и техника выполнения различных видов плетения. Подробно описано изготовление различных видов корзин промышленного и бытового типа, а так же изготовление детской плетенной мебели и мебели для взрослых.
58 Mb
1929_ivanenko.png
С. Иваненко, Б. Липницкий. Ремесла на дому (Домашний мастер). Работы по дереву и металлу; изготовление детских игрушек; плетение из лозы и веревок; пакетное, коробочное и переплетное дело; электротехника, радио, фотография; окраска тканей, изготовление чернил и прочее. С 306 рисунками. 2-е издание. Издание составителей, 1929 год.
113 Mb
1958_voskresenski.png
Н.А. Воскресенский. Технология посола копчения и сушки рыбы. Второе издание, переработанное и дополненное. Москва: ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1958 год.
В книге изложены основные положения теории и практики посола, копчения и сушки рыбы, дана краткая характеристика рыбообрабатывающей промышленности СССР и история ее развития.
Книга состоит из 17 глав технологического, технико-экономического направления и содержит оведения по товароведению рыбных продуктов.
28.9 Mb
1944_bazilevich.png
О.Е. Базилевич. Производство гончарной посуды. Второе издание, исправленное и дополненное. Москва: Государственное издательство местной промышленности РСФСР, 1944 год.
Гончарная посуда относится к числу наиболее ходовых товаров широкого потребления. Размеры производства гончарной посуды в настоящее время недостаточны, и спрос населения на эту посуду удовлетворяется лишь в незначительной степени. Цель настоящей брошюры, выходящей вторым изданием, — помочь делу развития гончарного производства в районной промышленности. В ней рассказывается о составе, свойствах и добычи гончарных глин, приготовлении рабочей массы, формовке, сушке, глазуровке, декорировании и обжиге гончарных изделий. Брошюра рассчитана, главным образом, на технических руководителей районных гончарных мастерских; однако написана она настолько просто, что может служить практическим пособием и для рабочих этих мастерских.
Прислал книгу TL.
1.7 Mb
1915_korabelnikov.png
С.И. Корабельников. Руководство для кондитеров и булочников. Фабриканта и конструктора, построившего несколько кондитерских фабрик и паровых булочных. Второе исправленное и значительно дополненное издание. Москва: Издание Автора, 1915 год.
Прислал книгу TL.
96.7 Mb
1912_purishev.png
С.И. Корабельников. Руководство для кондитеров и булочников. Фабриканта и конструктора, построившего несколько кондитерских фабрик и паровых булочных. В конце книги помещен альбом разных тортов и фигур. Москва: Издание Торгового Дома И.Н. Пуришев, 1912 год.
Прислал книгу TL.
130.0 Mb
1905_maslov.png
Н.Н. Маслов. Булочник. Приготовление всевозможных булок, розанчиков, саек заварных, молочных, колачей, пеклеванного и черного хлеба. Венские товары и сладкие булки, а также и кондитерское производство: Пирожное, пряники, бабы, куличи, мазурки, артосы, печенье мелкое для чая и проч. Разные поварские теста: Слоеное, сдобное, кислое, паштетное, пирожковое, разные блины, оладьи и разъяснения о различных сортах муки. С.-Петербург: Издание В.И. Губинского, 1905 год.
Прислал книгу TL.
6.0 Mb
1895_levenson.png
Домашний хлеб. Москва: Высочайше утв. Т-во Скор. А.А. Левенсон, Петровка, д. Левенсон, 1895 год.
В данной брошюре приводятся общие замечания, а также рецепты домашнего хлеба.
Прислал брошюру TL.
5.04 Mb
1851_abramovich.png
Полное практическое наставление как печь хлеб обыкновенный (насущный) и прочих разных сортов - одних при раскошной жизни, других бедным народом во время неурожая употребляемых, с принадлежащим к сему предмету статьями, пояснениями и с прибавлением способов для делания кваса, кислых щей и домашнего пива. С.-Петербург: Типография III Отделения Соб. Е. И. В. канцелярии, 1851 год.
Прислал книгу TL.
10.8 Mb
1931_sorokin.png
В.В. Сорокин. Сыроварение. Практическое руководство по технике производства сыров: голландского, гауда, бакштейна и тильзита. С 74 рисунками. Москва-Ленинград: Государственное издательство сельскохозяйственной, колхозно-кооперативной литературы, 1931 год.
Задача настоящего руководства — подробно разобраться в деталях техники производства сыра, оттенить технические особенности в разных условиях и дать конкретную установку в технике сыроварения в различных случаях и обстановках.
37 Mb
1930_lintner_luers.png
К. Линтнер - Г. Люерс. Основы пивоварения. Ленинград: Научное химико-техническое издательство ВСЕХИМПРОМ ВСНХ СССР, 1930 год.
Только такой большой специалист как в теории, так и в практике пивоварения, каким был Линтнер, мог в такой сжатой форме изложить основы столь сложного производства, каким является пивоварение, и изложить так, чтобы не оставить без внимания все процессы производства как с теоретической, так и с практической сторон.
12.6 Mb
1932-dolivo-dobrovolskaja.png
А.Г. Доливо-Добровольская. Ручное ткачество. Москва-Ленинград: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1932 год.
Книга дает описание орудий и аппаратов ручного ткачества. Отсутствие сложных формул и расчетов, достаточное количество практического материала как по методам работы на машинах, так и по изготовлению, так и по изготовлению их, достаточные сведения по теории переплетений и описанию видов волокнистых материалов делают книгу особенно ценной.
45.8 Mb
1949_tumanskij.png
Г.К. Туманский, И.И. Шув. Пошивка кожаной обуви ручным способом. Ленинград: ГИЗЛЕГПРОМ, 1949 год.
Обувь защищает стопу человека (нижнюю часть ноги) от непосредственного воздействия на нее сырости, холода, жары и ударов о жесткие предметы. Обувь шьется из большого количества деталей. Часть этих деталей, состоящая из мягких и тонких материалов, образует заготовку, предназначенную для защиты неходовой поверхности стопы. Другая часть, состоящая из более жестких и толстых материалов, образует так называемый низ обуви, служащий для защиты ходовой (опорной) поверхности стопы.
Прислал книгу Станкевич Леонид.
16.2 Mb
1942_shatrov.png
М.Н. Шатров. Заготовка и переработка грибов. Киров: ОГИЗ. Кировское областное издательство, 1942 год.
В помощь собирателям и заготовителям грибов в данной брошюре даются краткие сведения о наиболее распространенных в Кировской области видах полезных (съедобных) грибов, о порядке их сбора, заготовки и переработки.
13 Mb
1897_onufrovich.png
А.И. Онуфрович. Приготовление консервов из плодов и ягод и производство плодовых вин. Сушка плодов и овощей; заготовка в сахаре; конфеты, варенье, желе, пастилы, мармелады, и пр.; заготовка в уксусе, в водке и пр.; настойки, наливки, ликеры; квас; уксус; плодовые вина; винокурение из плодов и ягод и пр. Третье, исправленное и дополненное издание с 77 рисунками в тексте. С.-Петербург: Издание А.Ф. Дебриена, 1897 год.
131.5 Mb
1974_uzbek_kuhnya.png
К. Махмудов. Узбекские блюда. Издание второе, исправленное и дополненное. Ташкент: Издательство "УЗБЕКИСТАН", 1974 год.
В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских на­циональных блюд. В конце каждой главы имеются полезные сове­ты по домоводству. Книга богато иллюстрирована.
12.1 Mb
1965_shapiro_golomshtok_zaharich.png
Д. Шапиро, М. Голомшток, Ф. Захарич. Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. Издание пятое, переработанное и дополненное. Минск: Издательство "БЕЛАРУСЬ", 1964 год.
В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей, фруктов и грибов в домашних условиях. Специальные главы отведены приготовлению варенья, различных джемов, повидла, пастилы, фруктовых соусов, приправ и компотов. Даны рецептуры соления, квашения и маринования овощей и фруктов, описаны методы их сушки, а также способы приготовления овощных и фруктовых соков. Кроме того, имеется раздел, посвященный консервированию и сушке грибов, в котором даны подробные сведения о наиболее распространенных съедобных грибах и грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу.
195 Mb
1964_iljashenko.png
С.А. Ильяшенко. Вязание на спицах. Москва: Издательство "Легкая индустрия", 1964 год.
В книге подробно описаны приёмы вязания на спицах. Приведено много оригинальных узоров плотного и ажурного вязания. Дано большое количество различных моделей детской, женской и мужской одежды и чертежи их выкроек. Книга предназначена для женщин, умеющих вязать, а также желающих научиться вязать на спицах или крючком. Эту книгу можно использовать на занятиях в кружках по вязанию.
72.5 Mb
Страницы >>> [5] [4] [3] [2] [1]
Рейтинг@Mail.ru