Главная Гостевая Книги Журналы Разное
Ссылки Форум Популяризаторы науки Библиотеки Инструкции и Техописания
Транспорт Радиотехника Математика Технология металлов Фотография
Авиация Электротехника Физика Технология дерева Астрономия
Механика Электроника Химия Моделизм Научная фантастика
Гидравлика Автоматика Акустика Стройка Приключения
Газогенераторы Энергетика Медицина Сад, огород Домохозяйство
Литература расположенная на этой страничке
Страницы >>> [5] [4] [3] [2] [1]
Файл Краткое описание Размер
1976_namestnikov.png
А. Ф. Наместников. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. Издание третье, исправленное и дополненное. Москва: Издательство "Высшая школа", 1976 год.
В книге приводятся сведения о химическом составе и пищевой ценности продуктов питания, рассказывается об общих процессах консервирования, производстве плодово-ягодных соков, переработке грибов.
В третьем издании пособия приводятся новые данные о прогрессивной технологии варки варенья, о видах стеклянной тары, дается информация о новой инструкции по санитарному и микробиологическому контролю производства.
Скан AAW. Обработка Похорский.
13.3 Mb
1978_voluiko.png
Г. Г. Валуйко. Виноградные вина. Москва: Издательство "Пищевая промышленность", 1978 год.
В книге обобщены результаты многолетних исследований ВНИИВиВ «Магарач» по созданию новой технологии вина, проводимых при участии и под руководством автора. В ней систематизирован большой фактический материал, накопленный за последние годы в области химии, биохимии и технологии виноградных вии, а также современного аппаратурного оформления процессов их производства, описана современная технология производства столовых сухих, полусухих и полусладких, крепких и десертных вин.
Подробно рассматриваются процессы, происходящие на различных стадиях приготовления виноградных вин: при брожении сусла и мезги, экстракции ароматических, красящих и дубильных веществ, при яблочно-молочном брожении, при технологических обработках, выдержке, спиртовании, сульфитации, при внесении ферментных препаратов и др.
В книге в краткой форме приведены основные рекомендации по стабилизации вин против различных видов помутнений с использованием последних достижений в этой области как в СССР, так и за рубежом.
Отсканировал книгу www.ovine.ru.
18.8 Mb
1987_baranovski_drobnica.png
А. М. Барановский, Н. А. Дробница. Книга домашнего умельца. Киев: Издательство "Технiка", 1987 год.
В книге приведены рекомендации по оборудованию домашней мастерской, описаны приемы обработки в домашних условиях древесины, металла, стекла и других материалов. Подробно рассматривается изготовленне своими руками многих полезных предметов и устройств для квартиры, садового дома. Помещены краткие сведення об устранении неисправностей в квартирной электрической сети и бытовой электро- и радиоаппаратуре.
Рассчитана на широкий круг читателей.
16.2 Mb
1979_maksimova.png
М. В. Максимова. Азбука вязания. Москва: Издательство "Легкая индустрия", 1979 год.
В книrе подробно в форме уроков изложена технолоrия вязания спицами и крючком. Рассказано о построении чертежей выкроек на любую фиrуру.
Текст сопровождается схемами вязки и фотоrрафиями узоров. В конце книrи предлаrаются модели для вязания.
Книrа рассчитана на широкий круr читателей rорода и сельской местности. Ею моrут пользоваться преподаватели и учащиеся курсов ручноrо вязания, а также желающие научиться вязать самостоятельно.
Прислал книгу Михаил Макаров.
15.7 Mb
1960_travkin.png
М. П. Травкин. Занимательные опыты с растениями. Москва: Государственное учебно-педагогическое издательство министерства просвещения РСФСР, 1960 год.
Вероятно вы открываете не первую книгу, написанную о растениях. О них написано много-много книг. Да и не мудрено: куда бы мы ни бросили взгляд, всюду найдем растения. Они занимают почти всю сушу, обитают в воде, озерах, реках, ручьях, прудах, морях и океанах. Встречаются высоко в горах, в низинах, на Крайнем Севере и на юге. Наша жизнь была бы невозможной без растений: они дают нам пищу, одежду, материал для мебели, жилища, лекарства, лаки, краски, сырье для химической промышленности и многое другое. Вот почему для изучения растений у нас в стране созданы научно-исследовательские ин- ституты, лаборатории, школьные сады и участки. А в работах по выращиванию полезных растений участвуют миллионы людей.
30.3 Mb
1965_popova.png
Н. С. Попова. Практические советы по домашним швейным машинам. Москва: Издательство "Легкая индустрия", 1965 год.
В предлагаемой книге рассмотрены приемы работы при шитье и вышивке с использованием лапок и приспособлений к швейным машинам, имеющимся в продаже.
Цель книги — помочь быстрее освоить купленную швейную машину, научиться самим осуществлять ее регулировку, устранять мелкие неполадки в ее работе, полнее использовать машину при шитье и вышивке.
15.1 Mb
1970_azov_burmakin_gisin_dezent.png
Г. М. Азов, А. Г. Бурмакин, И. Б. Гисин, Г. М. Дезент. Справочник по производству мороженного. Москва: Издательство "Пищевая промышленность", 1970 год.
Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженого. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого.
Описаны принципиальные схемы производства мороженого и особенности технологии производства отдельных разновидностей мороженого, а также изготовление вспомогательных продуктов.
16.1 Mb
1955_kulinarija.png
П. В. Абатуров, Л. С. Акулов, А. А. Ананьев, В. М. Ануфриев, Н. Т. Березин, Р. П. Бикке, Г. Д. Волосов, А. Н. Вышелесский, П. Я. Григорьев, С. Р. Грознов, Р. П. Кенгис, Н. С. Кикнадзе, М. О. Лифшиц, Д. И. Лобанов, М. С. Маршак, О. П. Молчанова, Ф. П. Никашин, Н. П. Пирогов, В. А. Сидоров, В. С. Смирнов, В. И. Трофимова, Н. П. Цыпленков. Кулинария. Москва: Издательство "ГОСТОРГИЗДАТ", 1955 год.
Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
226 Mb
1982_isaev_franz.png
В. В. Исаев, В. Я. Франц. Устройство, наладка и ремонт швейных машин. Москва: Издательство "Легкая и Пищевая Промышленность", 1982 год.
Приведены общие сведения о швейных машинах и полуавтоматах различных конструкций и назначений. Описаны устройство, работа и наладка машин. Дана классификация неисправностей, указаны причины их возникновения и способы устранения. Изложены вопросы техники безопасности при обслуживании и ремонте швейного оборудования.
Книга является третьим, стереотипным изданием. Второе издание книги объемом 22 л вышло в 1980 г.
17.1 Mb
Страницы >>> [5] [4] [3] [2] [1]
Рейтинг@Mail.ru